中央アジアの料理が好きじゃー!
By Asako Yamada Follow | Public

中央アジア料理をこよなく愛する者たちが集まったグループです。

◇中央アジアとは◇
中央アジアは、カザフスタン、キルギス、ウズベキスタン、トルクメニスタン、タジキスタンの5カ国を指します。中国からイタリアのローマまで結ぶシルクロードの交易によって繁栄した地域です。

◇中央アジア料理とは◇
中央アジア料理の最大の魅力は、様々な文化圏の影響を受けながら発展したその独自性でしょう。西から伝わった食文化、シルクロードの交易で伝わった中国料理、ペルシャから伝わった食文化、イスラームから影響の受けた料理、ロシアからの影響など、多種多様な食文化が混在しており、まさに文化の交差点・シルクロードを感じさせる料理なのです!
中央アジア料理の代表に「プロフ」と呼ばれる炊き込みご飯がありますが、実はこれはトルコに渡り「ピラウ」と名前が変わり、フランスに伝わって「ピラフ」となりました。日本人にも馴染みのあるピラフのルーツが中央アジアにあるというのは、意外なのではないでしょうか。
他にも興味深い中央アジア料理がありますが、百聞は一食に如かず!まずは一緒に中央アジアを食べましょう!

◇グループ概要◇
名称:中央アジアの料理が好きじゃー!
設立:2015年2月13日
代表:山田有佐子 (やまだあさこ)
HP:https://www.facebook.com/groups/1543189439303932/?ref=bookmarks

◇グループの活動履歴◇
2015年2月     グループ設立
2015年7月    オフ会 @シルクロードタリム
2015年10月   中央アジア料理写真コンテスト開催
2016年2月    創立一周年記念パーティー @アロヒディン
2016年11月現在 グループメンバー約900人